Cómo mantener una dieta y comer sano en los viajes

Alimentación y viajes Dieta y restricciones alimenticias

Al viajar descubrirás que puede ser muy difícil llevar una dieta. Para muchos viajeros, llegar a un lugar donde la comida resulta novedosa complica la misión de mantenerse dentro de un régimen alimenticio. Y es que si bien tenemos gustos propios, también necesitamos nutrientes específicos, tenemos preferencias, alergias, padecimientos o simplemente hábitos distintos.

Nos ha pasado, nos pasa o nos puede pasar. Y no hablamos solo de dietas por cuestiones estéticas. Mira por ejemplo los siguientes casos que te pueden incluírte en una dieta:

  • Alérgico
  • Embarazada
  • Vegano
  • Irritación estomacal
  • Vegetariano
  • Musulmán, Judío, Hindú, Testigo de Jehová
  • Intolerante a la lactosa
  • Estar bajo medicamentos
  • Colon irritable
  • Diarrea del viajero
  • Recién operado
  • Fisico culturista
  • Muela del juicio
  • Diabético
  • Anémico
  • Colesterol elevado
  • Bajando de peso

… solo por mencionar algunos casos.

¿Qué comer durante un viaje con restricciones alimenticias?

Lo primero que debes hacer es investigar el lugar a donde vas y conocer los alimentos e ingredientes disponibles.

Hay lugares donde abunda la comida chatarra y es difícil escapar de ella, mientras que otros destinos suelen tener comida demasiado condimentada o picante para tus hábitos. Otro caso es cuando estas rodeado de lugares que ofrecen comida de muy pobre calidad mientras que lo que necesitas se vende a precios fuera de tu presupuesto.

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Cada problema alimenticio tiene una manera distinta de ser confrontado: Lo importante es que puedas tener a mano el abastecimiento nutricional que necesitas.
Comer es importante para vivir. Comer bien, es importante para vivir bien.

Aprende a diferencias los alimentos entre:

  • lo que debes comer
  • lo que puedes comer
  • lo que te gusta comer
  • lo que no debes comer

 

Ayuda a que te entiendan tus necesidades alimenticias.

Para prepararte, imprime una pequeña lista en el idioma del país de destino que incluya todos aquellos ingredientes que no puedes consumir. Pasada la fase de investigación, traduce y comprende los alimentos y bebidas que podrías conseguir.
En el listado incluye aquello que te favorece consumir o estarías encantado de probar.
Por ejemplo puedes empezar así:

  • Soy alérgico a:____
  • En vez de___ puedo comer___
  • Por favor no añadir los siguientes ingredientes:____
  • Tengo restringido comer cosas que contengan:____
  • No puedo masticar: _____
  • Prefiero las siguientes bebidas:____
  • Necesito alimentarme de: _____

No todos conocen las insumos de los que están hechos ciertos productos por lo que es mejor que seas específico (en vez de preguntar por una “opción vegana” a secas, por ejemplo). Por ejemplo alguien podría servirte una hamburguesa vegetariana que en realidad incluye grasa animal para darle sabor.

 

Prevención para cuidar la dieta durante los viajes.

Frente a los problemas de posible desabastecimiento lo mejor es llevar algunos ingredientes que sean indispensables para ti o bien investigar las opciones oriundas  del lugar. Tal problema se le presenta usualmente a montañistas o acampantes que se van varios días de caminata.

Unos cuantos paquetes de comida deshidratada pueden ayudarte con eso mientras encuentras algo que se ajuste a tus necesidades. Es necesario que te anticipes a la idea de no encontrar todo lo que quieres. Tus desayunos y almuerzos puede que ya no sean los mismos.

Si esto es una molestia demasiado grande para tí, la única solución es llevar algunos ingredientes al lugar de destino. La otro es adaptarte.

Si tienes alergias lleva también alguna medicación que te pueda ayudar en caso de consumir algo peligroso por error.

De más esta mencionar que todos los medicamentos y paliativos relacionados a una condición dietética especial son esenciales asi que no los olvides. En un nuevo destino puede que no los encuentres o se vendan con receta la cual solo tendrás tras una consulta médica.

 

Hacer dieta durante los viajes

Puede ser que llegues a lugares en donde el 100% de restaurantes solo vendan cosas fritas, grasosas, azucaradas o hechas de ingredientes que no son para ti. Y aunque muchas cosas te parezcan apetitosas en el fondo nada provechoso puede salir de alimentarte solo con eso.

Este artículo no tendría sentido si te dijera que siempre hay algo para tí, o que siempre podrás comer bien mientras viajas. Un verdadero viajero sabe que eso no es verdad y seguir un régimen a lo largo de un viaje es difícil (pero no imposible). Por ello:

  • Debes plantear claramente los objetivos de tu nutrición.
  • Debes reconocer y encontrar los puntos de abastecimiento de lo que necesitas.
  • Debes comprometerte a comer aquello que necesitas y evitar lo que no.

 

Comer sano al viajar

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Muchos te dirán que pongas la mirada sobre las frutas y las verduras ya que se encuentran en todos lados. Mentira.

No creerías la cantidad de lugares donde es extremadamente difícil conseguir buenas frutas y vegetales. La parte más austral de la Patagonia por ejemplo, o muchas partes de Europa durante el frío invierno.

A pesar de ello hay pequeñas ventanas y oportunidades que debes aprovechar durante tu recorrido para rescatarte y abastecerte con lo que necesitas.

Aquí algunas ideas:

Atunes – La carne de pescado no solo tiene proteínas sino que es una de las más saludables.

Sardinas enlatadas – Ricas en sales y aceites esenciales

Sopas deshidratadas – No la mejor opción, pero útiles para combinar con vegetales, añadir huevos, leche, queso o lo que tu dieta te permita.

Menestras – Llevar unas cuantas bolsitas de menestras puede asegurarte una buena dosis de carbohidratos y proteínas.

Stevia – Para endulzar la vida sin usar azúcar

Sal de Maras o del Himalaya – Consideradas las mejores del mundo, no solo una fuente altamente saludable de sal

Maca – Puedes conseguirla en polvo y significará una gran dosis de proteínas y energía para tu dieta.

Quinua – Existe una razón por la que es usada por astronautas y un elemento favorito entre veganos y vegetarianos.

Verduras enlatadas – No son mejores que las frescas pero peor es nada.

Barras energéticas naturales – Algunas incluyen excelentes mezclas de semillas y otros nutrientes.

Hongos – Se pueden cocinar de mil maneras y algunos hasta saben a carne.

Solo por mencionar algunas ideas.

 

Bajar de peso mientras viajas

¿Difícil? seguro. ¿Cómo hacer dieta en medio de países llenos de tortillitas fritas, chicharroncitos, helados de sabores nuevos, dulces y aromas hipnotizantes?. Muchas cosas deliciosas que nunca habías comido antes pueden tentarte con facilidad y seguro lo harán.

Dicho esto, todo depende del compromiso que tengas con tu meta.

Para eso modera tus cantidades. Reparte tu alimento durante el día. Guarda un poco para después.

Probar un poco de todo esta bien, pero recuerda: si no lo comes por nutrición entonces estas caminando sobre la línea prohibida. De lo bueno, poco.

 

Conclusión

Es probable y típico que se presenten problemas con la alimentación del viajero pues la rutina y los insumos alimenticios varían de ciudad en ciudad. Al mismo tiempo el cambio de rutina, el encontrar sabores nuevos o la falta de ejercicio pueden complicarlo.

Quienes tienen restricciones de carácter médico o de salud deberían estar doblemente alertas. Para ello recapitulamos las acciones a seguir:

  • Haz una lista de lo que no puedes comer
  • Imprime una tarjeta con tus restricciones alimentarias en el idioma del lugar de destino.
  • Investiga las alternativas locales que existen disponibles.
  • Preparate para momentos en donde no puedas encontrar nada.
  • Abastecete en cada oportunidad que tengas para los siguientes días.
  • Lleva los ingredientes que más necesites.

Ojalá estos consejos te hayan sido de ayuda.

Gracias por leer este artículo. Si eres viajero úsalo, si eres lector aprende, si eres “escritor” no lo copies.

¡Abrazos y buenos viajes!

 

Videos: Comida y Viajes

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Nelson Mochilero

#NelsonMochilero es escritor de viajes, explorador, fotógrafo y youtuber. Blogger pionero desde 1996 creador de Mochileros.org en 2005 con la misión de crear nuevos viajeros. Síguelo en Instagram.

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